La culture du Safran en Haute Savoie

Tout est manuel, la plantation, le désherbage, la récolte, l’émondage ...
Sans parler que notre entreprise est tellement petite est sans moyens que même l'étiquetage est manuel, on imprime sur l'ordi, on découpe au cutter et on colle ...
Tout prends un temps fou !


Orel, t'a pas tort, mais je n'ose même pas imaginé l'investissement pour mettre ça en place !

Ah ouais, ça doit vous en faire du travail

je cherche le lien vers ton site et je ne le retrouve pas?

Voila : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

merci

Les photos sont magnifiques.
Le temps que vous avez dû passer à planter et récolter tout ça me laisse perplexe !
En fait sur la fleur, vous n'utilisez que les pistils (j'espère que c'est le bon terme ?). Est-ce que vous faites quelque chose avec les pétales ?
Je pense que je ne connais pas vraiment le goût du safran.
Le sirop de safran, ça a quel goût ? Est-ce qu'il y a quelque chose de plus commun qui nous donnerait une piste sur le goût ?

Mesange, dans la fleur nous n'utilisons que les stigmates (rouges) qui est une partie du pistil.
Nous n'avons pas le droit d’utiliser le terme "pistils de safran" car chez le crocus sativus le pistil est la partie reproductrice femelle composé du stigmates, du style et de l'ovaire .
Nous sommes obligés d'utilisé le terme "stigmates"

Apres l’émondage ( l’opération qui consiste a retirer les stigmates de la fleur), les fleurs retournent a la terre afin de ré-enrichir le terrain.
La seule chose qu'on pourrait faire avec les fleurs se seraient de les envoyer a des parfumeurs afin d'en tirer les molecules odorantes, mais ils leur en faudrais des tonnes et des tonnes.

Pour le gout du Safran, c'est une saveur imcomparable, unique, particuliere, je ne voit aucun produit ayant une saveur qui s'en rapproche.

Puisque tu parles des parfumeurs, elle sent bon cette fleur ou pas vraiment d'odeur ?

oui elle sent bon, mais ce n'est pas une odeur tres puissante, plutot délicate.

Je remonte mon post car j'ai besoin de vous parler de ma journée. Je suis désespérée.
J'ai passé la journée a la safraniere, j'ai mal partout, il faut que mon corps se réhabitue. D'ici une semaine ca devrait allé mieux.
Mais c'est pas ca le probleme.
Le probleme c'est cette saloperie de rats ! Ils bouffent tout c'est dingue !
Je me sent impuissante.
Sur toute l'année derniere, on a tué 70 rats avec environs 3 000 bulbes de mangés,
et la depuis janvier on est seulement a 10 rats, mais a vu de nez ils ont l'air d'avoir bouffé encore 3000 bulbes. Ca craint !

Du coup j'ai passé la matinée a desherber et l'apres midi a ouvrir et refermer leur kilometres de galerie. (j'ai quand meme reussi a en choper un ! )
C'est impressionant l'architecture de leur maison, on trouve de tout, des chambres (nid) des gardes mangés (rempli de bulbes a moitiés mangé) et des galeries qui partent dans tout les sens ! C'est a y perdre le nord !
Si ca continue, je vais bientot pouvoir ecrire une these sur le rat taupier !

Bref, tout ca pour dire que ce soir je suis un peu déprimé, j'avais envie de vous en parler, ca me fait du bien.

Pixel a écrit:

Je remonte mon post car j'ai besoin de vous parler de ma journée. Je suis désespérée.
J'ai passé la journée a la safraniere, j'ai mal partout, il faut que mon corps se réhabitue. D'ici une semaine ca devrait allé mieux.
Mais c'est pas ca le probleme.
Le probleme c'est cette saloperie de rats ! Ils bouffent tout c'est dingue !
Je me sent impuissante.
Sur toute l'année derniere, on a tué 70 rats avec environs 3 000 bulbes de mangés,
et la depuis janvier on est seulement a 10 rats, mais a vu de nez ils ont l'air d'avoir bouffé encore 3000 bulbes. Ca craint !

Du coup j'ai passé la matinée a desherber et l'apres midi a ouvrir et refermer leur kilometres de galerie. (j'ai quand meme reussi a en choper un ! )
C'est impressionant l'architecture de leur maison, on trouve de tout, des chambres (nid) des gardes mangés (rempli de bulbes a moitiés mangé) et des galeries qui partent dans tout les sens ! C'est a y perdre le nord !
Si ca continue, je vais bientot pouvoir ecrire une these sur le rat taupier !

Bref, tout ca pour dire que ce soir je suis un peu déprimé, j'avais envie de vous en parler, ca me fait du bien.

ah mince alors ...
fais faire quelque chose ...
planté direct en terre ??
la safraniere est grande ??
si non il faudrais faire un dalle de beton au sol , des petits murets sur le tour , et de la terre ...

Courage Pixel..
J'avoue ne pas trop savoir quoi te dire, surtout que les rats.. me passionnent Je crois donc que ce n'est pas un truc qui peut te remonter le moral

Va y défoule toi !!! Allez crie ta colère !!

Ah ouai pas cool!
Je comprends qu'après tout votre travail, retrouver 3000 bulbes manger doit vraiment t'énerver
Toi tu veux protéger ta culture et eux ne suivent que leur instinct!
J'espère que tu trouveras une solution ! En tout cas courage

c' est vraiment démoralisant c' est énorme 3000 bulbes ,je ne connais pas non plus de solution ,tu as eu raison de venir te défouler en nous en parlant même si on ne t' est pas d' un grand secours ,je comprends ta colère en plus du travail que ça te donne

Merci les zamis,
effectivement il n'y a pas grand chose a faire, a part continué a pieger, et je te rassure Luna, je ne fait pas ca par gaieté de coeur. Normalement j'aime bien aussi les rats, j'en ai déjà eu plusieurs. Mais la pas le choix.
On va aussi essayer de se faire aider par nos amis les rapaces en installant des perchoirs pour qu'ils viennent se poser et surveiller. Faut que je me renseigne.

Désolée pour toi. Effectivement, ce doit être carrément Ra-geant...
hum... un peu nul mon jeu de mot...
tu ne dois pas être trop d'humeur à rire, mais bon j'essaie.
Je ne connais pas de remède naturel, une armée de chat, de chiens ???
dommage que ta conure ne soit pas de taille ...

J'ai trouvé ces trucs de grands-mères sur le net :
Parsemez des pieds de menthe les lieux où passent généralement les rats. L'odeur de la menthe les tiendra éloignés du jardin et de votre maison.
Mais bon la menthe, c'est un vrai chien dent...

Préparer une mixture très épicée avec une cuillerée de piment de Cayenne, une de Tabasco et une demi-cuillerée de liquide vaisselle dans deux tasses d'eau. Atomiser sur les environs des légumes pour éloigner les rats et les écureuils.


Un peu plus dégueu :
Attaquez les rats et les souris en les trompant avec du cola que vous allez verser dans un récipient. Ils se précipiteront sur ce cette boisson qui les tuera ensuite.

Étalez un peu de plâtre fin sur un plat et verser dessus de la farine. Mettez un récipient d'eau juste à côté. En buvant l'eau et en mangeant la farine et le plâtre, les rats se tueront par étouffement.

Tu m'a fait sourire mésange Merci

Elle est trash celle du platre, je la connaissait pas! lol

Des chats ils y en a pleins mais les proprios les nourrissent trop, alors pas très efficace, Elfy ma chienne non plus, elle en a déjà attrapé 2 mais elle les relâche

Merci pour les remèdes de grand mère, mais la menthe je vais éviter, j'vais me retrouver avec plus de menthe que de safran
On m'a dit de planter du laurier sauce, c'est moins envahissant. Faut que je tente.

Le problème des remèdes de grand mere c'est qu'ils sont difficilement applicable sur une grande parcelle, a moins dans préparer des litres .

Pixel a écrit:

Elle est trash celle du platre, je la connaissait pas! lol

Des chats ils y en a pleins mais les proprios les nourrissent trop, alors pas très efficace, Elfy ma chienne non plus, elle en a déjà attrapé 2 mais elle les relâche

Attention avec l'histoire du plâtre (ou autre truc nocif) si c'est le chat du voisin ou ton chien qui tombe dessus... tu auras de sérieux soucis

Oui vous avez raison, ce n'est pas une bonne idée du tout...
Ben j'en ai pas d'autre en stock... la menthe c'est dommage parce que ça c'était écolo, mais tu serais un peu obligée de te recycler dans le thé à la menthe... parce qu'effectivement tu vas te retrouver avec plus de menthe que de fleurs...

coucou Pixel,

si ça peut t'aider voici une recette d'ancienµ. Je sais que te traiter une surface de 1500m2 est ça fait du travail supplémentaire mais vu que se que tu cultives est très apprécié et cher, peu être que ça vaut le coup d'essayer...
alors voila :

- leur déposer un "apéritif" :une coupelle dans un coin avec un cocktail explosif 1/3 platre +2/3 farine soigneusement mélangé,parsemé d'un peu de lard grillé haché ,un peu plus loin une autre coupelle avec un peu d'eau toujours dans différents endroits de tes champs de cultures(le plus possible évidemment)

-boucher les trous avec un mélange verre pilé -ciment (oui, c'est cruel aussi !)

Pourquoi de la farine, et bien ils en raffolent, alors avec le plâtre et des coupelles d'eau, leur estomac gonflent et ils meurent, je sais que c'est cruel mais là dans ton cas c'est différents, c'est ton gagne pain ! !


Bon courage et surtout garde le moral et ne baisse pas les bras, ce que tu fait est génial, c'est du boulot mais reste positive. Je t'envoi plein d'ondes positives;

Bonjour Sabine.

Merci pour l'astuce, mais comme l'a dit Lauren, je ne voudrais ps empoisonner tout les animaux du quartier.

En fait il faut que je trouve une astuce pour les empecher de rentrer dans le terrain, car quand ils y sont déjà je les tues avec des pieges a taupe (enfin j'essaie) mais entre temps ils font beaucoup de degats. Je vais essayer de vous faire une photo aujourd'hui.

Allez, j'y retourne, motivée motivée ...

courage ma belle ,tu vas t' en sortir ,tu as la volonté ,je t' envoie pleins de bonnes ondes pour t' aider

Les rats sont loin d'être bêtes..
Tu en empoisonne un, les autres ne toucherons pas à ce que le "gouteur" est partit manger. Les rats sont comme ça, ils envoient un rat "cobaye" pour tester la nourriture avant de tous ce jeter dessus ...

J'avoue que je n'arrive pas à voir comment tu pourrai t'en débarrasser.. Les rats s'infiltrent partout..
La seule astuce que j'ai en tête est de faire diversion.. de les nourrir ailleurs, mais la n'est pas une vraie solution car ils pulluleraient ailleurs

Il y a quelques années nous avions une volière extérieure avec mon frère, le bas était en béton, les rats trouvaient tout de même le moyen de rentrer à l'intérieur, ils ont mangé les graines de nos colombes.. pour au final manger nos colombes
Il nous restaient 2 pigeons dans la volière, peu de temps après cette mauvaise aventure mes parents ont installés un compost dans le jardin..
Un vrai self service pour les rats qui ont directement emménagé la bas et qui ne venaient plus dans la volière !!!

On partages donc nos restes avec les rats Seulement pour toi les emmener ailleurs est peut être beaucoup plus compliqué !

Et les ondes qui chassent les taupes, ça ne pourrait pas marcher sur eux ?

Je vous post juste une petite photo pour vous montrer le genre de degats qu'ils causent.

Vous pouvez apercevoir de belles lignes et sur le coté, les lignes ou il manque beaucoup beaucoup de bulbes.

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Je ne pourrais pas venir vous lire de tout le week end, je boss aujourd'hui et demain nous avons un salon a Brsion St Innocent dans le 73.
J'essairais de passer vous faire un petit coucou lundi, si j'ai un peu de temps.

Passez un bon week end ensoleillé les zamis

Vilains rats !

Bonne continuation à toi, j'espère que tu trouveras la meilleure solution.

Passes un bon week-end