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 Amarante ? Bien ou pas ?

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Invité
Invité



MessageSujet: Amarante ? Bien ou pas ?   Lun 24 Juin - 17:09

C'est une plante qui date des mayas... Ils l'utilisaient beaucoup comme céréales, mais ça n'en est pas vraiment une. 





 
"C’est une plante exempte de gluten, l’amarante n’est pas une céréale mais elle est utilisée comme telle. Elle est riche en vitamines A et B, en acide folique, en vitamine C et en minéraux tels que le calcium, le fer, le cuivre, le zinc et le magnésium et également du phosphore. On y trouve toute la gamme des acides aminés essentiels en quantités très équilibrées. Elle contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que le blé dur. Les diététistes affirment que la protéine de l’amarante est de qualité supérieure, même meilleure que la protéine du lait de vache.

Utilisée sous forme de farine et elle rend les pâtisseries plus humides et plus sucrées. Si on ajoute une part de farine d’amarante à six ou huit parts de farine de blé ou de maïs, on obtient une farine riche et nourrissante au goût de noisette. Avec ce mélange on peut faire du pain ou d’autres aliments cuits au four comme des biscuits, des gaufres, des crêpes.

Les graines d’amarante se cuisent comme n’importe quelle céréale. (1 volume d’amarante pour 2 à 3 volumes d’eau).
L’amarante peut aussi se consommer en graines germées ou soufflées.
Dans certains pays, on fait des bonbons d’amarante. On peut aussi ajouter les graines d’amarante aux soupes ou les réduire en poudre pour en faire des boissons. Une fois réchauffées avec un peu d’huile, les graines d’amarante éclatent pour donner une collation nourrissant au goût de noisette, un peu comme du « pop-corn »."




prit sur ce site : http://www.energie-sante.net/as/?p=119 






prit sur ce site : http://www.biolineaires.com/articles/focus-produits/627-l_amarante-:-la-graine-miraculeuse-des-incas.html



Je voulais savoir ce que vous pensez de cette plante? 


Est-elle bonne pour nos oiseaux ?


Peut-être trop de fer non ?
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Invité
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MessageSujet: Re: Amarante ? Bien ou pas ?   Lun 24 Juin - 17:36

Les liens ne fonctionnent pas , dommage
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Amarante ? Bien ou pas ?   Lun 24 Juin - 17:41

Bah si, il faut juste le copier et le coller dans la barre de lien pour les ouvrir...

(@Eric: Là les liens devraient marcher Wink )
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MessageSujet: Re: Amarante ? Bien ou pas ?   

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Amarante ? Bien ou pas ?
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