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 Problème avec les germinations et les graines à cuire

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MessageSujet: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 15:08

Bonjour,
J'ai acheté 1 paquet de graines à germer et 1 paquet de graines a cuire.
J'ai deux petits problèmes :
- pour les graines germées : elles sont visqueuses et sentent mauvais après la germination. De plus lorsque l'on presse certaines graines (blé) il y a un liquide laiteux qui en sort, enfin c'est tellement infâme a voir que j'ai préféré les jeter plutôt que de les donner a Zazou. C'est dommage car j'en ai 1 kg comme ça.. Est ce normal ? Pourtand j'ai bien rincé l'eau tous les jours pendant 3 jours.

- pour les graines a cuire, je ne sais pas si elles doivent être moelleuse (comme des lentilles ou des pois chiche qu'on pourrait manger) ou si elles doivent être légèrement croquantes... Car au bout de 45 min de cuisson elles ne sont toujours pas moelleuses !

Merci d'avance pour vos réponses Smile
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Ashcan
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 15:26

Est ce qu'il y a du lin dans ton mélange à germer? Si oui, ne cherche pas, le visqueux, la mauvaise odeur et les graines qui tournent (lait blanc) sont dues à ça. Le lin dégage un mucilage en germe (sorte de liquide glaireux transparent) qui tourne très facilement, entrainant la pourriture des graines.

Si tu en as, il faut absolument rincer plus souvent qu'une fois par jour. Deux fois par jour sera une minimum, trois c'est mieux. Une chaleur trop importante peux être facteur de moisissure, qui donne la mauvaise odeur.

Tu fais ça avec un germoir ou autre chose?

Quand aux graines à cuire, c'est normal qu'elle soient croquantes après 45 min, et tu peux les donner comme ça Smile

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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 15:56

Merci pour ta réponse rapide, j'ai acheté ça c'est oiseau mania il n'y a pas longtemps, sur l'emballage il n'y avait pas la composition... Je pense que ça doit être du lin ? Alors ce n'est pas normal qu'il y ai ce liquide blanc ? Je vais ça dans un verre d'eau mais je vais bientôt acheter un germoire plus pratique et hygiénique... Et au verre d'eau ça dure combien de jours une germination ? Smile

Très bien je rincerais 3 fois par jour si il le faut !
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 16:25

moi pour le moment je n'est pas de germoir et je rince tres souvent les graines a germé plus de 4fois par jour sinon sa tourne vite Wink par contre je n'est pas de graine a cuire chose que je vais donc acheté prochainement
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 17:17

Mariezazou a écrit:
Merci pour ta réponse rapide, j'ai acheté ça c'est oiseau mania il n'y a pas longtemps, sur l'emballage il n'y avait pas la composition... Je pense que ça doit être du lin ? Alors ce n'est pas normal qu'il y ai ce liquide blanc ? Je vais ça dans un verre d'eau mais je vais bientôt acheter un germoire plus pratique et hygiénique... Et au verre d'eau ça dure combien de jours une germination ? Smile

Très bien je rincerais 3 fois par jour si il le faut !

Oiseau mania c'est Ashcan (Agnès) justement Wink
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 17:27

Hi hi oui je savais :p
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Karine
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 17:33

Marie,si tu les laisses dans un verre,ça ne respire pas,c'est normal que ça pourrisse,en attendant d'avoir un germoir,mais les dans un truc plus large,genre tupperware et tu perces qques petits trous pour que ça puisse drainer un peu Wink

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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 17:53

Euh Kasi je ne te suis pas... Pour germer il faut bien de l'eau ? Et si je perce le récipient, l'eau s'écoule et les graines sèchent... Shocked
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Aurore
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 18:21

Le principe d'un germoir, c'est que justement elles ne baignent pas dans l'eau, c'est la combinaison humidité + chaleur qui fait germer.
Si elles baignent toute la journée dans l'eau c'est normal que ca pourrisse.
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 18:27

A défaut d'avoir un germoir, je fais les graines germés à la méthode de MacGyver, je prend un sceau, je fais tremper mes graine 24h, puis je prend une passoire, que je mets au dessus du sceau, je laisse égouter 24h et je rince plusieurs fois pendant le lendemain ainsi, les graines restent dans la passoire, et l'eau s'évacue par les petits troues ! Et ça marche très bien ^^


Dernière édition par Dario38 le Mer 6 Fév - 18:40, édité 1 fois
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Karine
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 18:32

Ah ben non Marie !je comprends mieux d'où vient ton problème maintenant...il faut que tu laisses tremper( une nuit par exemple) et ensuite tu égouttes et tu rinces plusieus fois par jours...je te remets le lien si ça peut t'aider..
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Jeannine
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 20:25

mes graines germées viennent aussi de chez agnés et je n ai pas du tout ce problème ,depuis que j ai acheté ce germoir je dois dire que ça m a facilité la tâche et je rince que 2 fois par jour
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   Mer 6 Fév - 22:55

Ohlalah... Heureusement que vous me le dites... Je laissais trempe les graines 3 jours dans l'eau .. Razz Bref stop les betises, maintenant je fais ça a la passoire pour l'instant et j'acheterais par la suite un germoir. Merci a vous, j'ai appris quelque chose ! (J'ai laisser parler ma logique : pour moi les graines devaient barbotter 3 jours dans l'eau hahaha je rigole de ma connerie !
Encore merci pour Zazou, et bonne soirée Smile
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MessageSujet: Re: Problème avec les germinations et les graines à cuire   

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